ピリカラ!やみつき揚げぎょうざ

インフィン
インフィン @cook_40189685

クセになるさっぱりした揚げぎょうざ!甘辛みそが食欲をそそります♪ パリッとした食感もお楽しみ下さい^^
このレシピの生い立ち
はじめ冷やしラーメンにかけて食べていましたが、甘辛みそは何でも合うので、作り置きしてビンに入れて冷蔵庫へ!
ぎょうざの中味は、お餅やチーズ・ピザの材料を入れても合います♪

ピリカラ!やみつき揚げぎょうざ

クセになるさっぱりした揚げぎょうざ!甘辛みそが食欲をそそります♪ パリッとした食感もお楽しみ下さい^^
このレシピの生い立ち
はじめ冷やしラーメンにかけて食べていましたが、甘辛みそは何でも合うので、作り置きしてビンに入れて冷蔵庫へ!
ぎょうざの中味は、お餅やチーズ・ピザの材料を入れても合います♪

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材料

4人分
  1. 餃子の皮 20枚
  2. 豚挽き肉 100g
  3. 青じそ 3枚
  4. 片栗粉 少々
  5. 飾りネギ(千切り) 4cmくらい
  6. <調味料>
  7. 塩・コショウ 適宜
  8. しょうが 適宜
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. <甘辛みそ材料A>
  11. 四川風豆板醤 大さじ 1/2
  12. 胡麻 大さじ 1
  13. 酢(ワインビネガー) 大さじ 1
  14. すりごま 大さじ 1
  15. ピーナッツ 大さじ 1
  16. はちみつ 大さじ 1
  17. 赤みそ 小さじ 1
  18. 長ネギ 4cm

作り方

  1. 1

    豚挽き肉に青じそを細かく切って、片栗粉を入れ、調味料で少しこねておきます。(15分置く)長ネギは千切りにし水にさらします

  2. 2

    ぎょうざの皮に1の材料を中心に置き、端に水をつけて包みます。

  3. 3

    油が160℃に熱したら、ぎょうざを入れます。片面2分くらいで浮き上がりこんがりとしたら、あげます。

  4. 4

    甘辛みそAの調味料を鍋に入れ、艶がでるまで煮詰めます。

  5. 5

    こんがり揚げたぎょうざに甘辛みそと水でさらした長ネギを飾ります。
    あたたかい内にお召し上がり下さい。

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