鶏肉とニンニクのクリーム煮
しゃんし @cook_40058969
ニンニクとクリームソースは相性バツグン！？
ニンニクパワーで夏を乗り切り、
冬は体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
ニンニクとクリームソースは、相性が良いと聞いたので考えたレシピ。
某番組で、「フライパンで作る手抜きホワイトソース」というのをやっていたので、参考にしてみました。
面倒なホワイトソース作りがなくなり、手軽に作れます。
鶏肉とニンニクのクリーム煮
ニンニクとクリームソースは相性バツグン！？
ニンニクパワーで夏を乗り切り、
冬は体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
ニンニクとクリームソースは、相性が良いと聞いたので考えたレシピ。
某番組で、「フライパンで作る手抜きホワイトソース」というのをやっていたので、参考にしてみました。
面倒なホワイトソース作りがなくなり、手軽に作れます。
作り方
- 1
鳥モモ肉を皮からオリーブオイルで焼き色がつくまで焼き、
タマネギと、半分に切り芯を取ったニンニク、シメジを加え、炒める。 - 2
タマネギに火が通ったら火を止め、全体にまぶす感じで薄力粉をふりかけ、バターを入れて弱火で炒めます。
- 3
粉っぽさがなくなったら、再び火を止め、牛乳を何回かに分けて混ぜます。
- 4
牛乳を溶き混ぜたら強火にし、沸騰したら火を弱め、煮ていきます。
- 5
トロミがついたら、加減しながら塩で味を調整して完成です。
※トロミのついたクリームソースは急に塩辛くなるので、慎重に
コツ・ポイント
クリーム煮というよりは、クリームシチューかな？
冬にはシメジでなくマイタケを入れても美味しいかも。
生クリームを使ってコクを出しても良いですね。
ニンニクは、そこそこ大きめの塊で入れるのが、ポイント。
ホクホクした食感に。
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