空心菜とあさりのうまうま煮
シンバの母 @cook_40058853
あさりの旨みを空心菜が吸って、しゃきしゃき美味しい〜！
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに少しプラスアルファしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはしっかり砂出しして、殻と殻をこすりあわせて洗います。
- 2
フライパンにあさりを入れ、強火で。お酒と水を入れ、蓋をして一気に蒸します。
- 3
あさりの口が開いたら、空心菜を入れて、出汁につけるようにしながら、さっと炒めます。
- 4
お皿にあさりを入れ、真ん中に空心菜、そして上から鰹節を一つかみ飾り付けして、はい出来上がり〜★
コツ・ポイント
あさりは強火でふっくらと。あまり煮詰めると身が硬くなってしまいます。
空心菜は好みにもよりますが、しゃきしゃき感を残して下さいね～★
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19301104
