ナスはピーラーで皮をシマ模様に剥き、輪切りにして水につける。ザルにあげてペーパータオルで水分をふきとっておく。

オリーブオイル大さじ1でナスの両面に軽い焦げ目がつく位に焼いておく。ナスの大きさに合わせてトマトとベーコンを切っておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニク・玉ねぎを炒めトマト缶を加える。塩、こしょうで味付けする。

グラタン皿に、３のトマトソースを軽くひき、その上にナス、トマト、ベーコン。ナス、トマト、ベーコン･･･と斜めに重ねる。

最後に、トマトソースとたっぷりのチーズ♡パン粉をのせて200℃のオーブンで20分間焼く。