♡やみつき～‼イカとレタス中華炒め♡

まほじょ's cooksnap of when they made ♡やみつき～‼イカとレタス中華炒め♡.
Naxxx
Naxxx @cook_40213341

シャキシャキレタスの食感とイカの旨味が美味し～♪♪ピリ辛の味付けにご飯がモリモリ進みますよ～(*^^*)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんでレタスを炒めたお料理を食べたのが美味しくて、味を思い出しながら材料もアレンジして作ってみました☆

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材料

4~5人分
  1. イカ 130g
  2. 卵 1個
  3. レタス 100g
  4. キクラゲ 30g(戻した状態で)
  5. 長ネギ 10cm程
  6. 酒 大さじ1
  7. ◆醤油 小さじ1/2
  8. ◆豆板醤 小さじ1/2
  9. ◆おろししょうが 小さじ1/2
  10. ◆おろしニンニク 小さじ1/2
  11. ◆塩 少々
  12. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    材料を準備。レタスの大きさはお好みで。食感をより残したい場合は大きめにザクザク切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し長ネギ•イカを加え、イカの色が変わる程度まで炒め、分量の酒をまわしかけます。

  3. 3

    キクラゲを加えて炒め、溶き卵をまわしかける。

  4. 4

    卵が固まったら◆の調味料をすべて加えてよく炒める。

  5. 5

    最後にレタスを投入。シャキシャキ感が残る程度に炒めたら完成‼

コツ・ポイント

手早く炒める事です(･∨･)今回チューブのニンニク・しょうがを使用してしまいましたが、手間をかけてみじん切りを使用すればより美味しくなると思います。その際は2の工程で最初に炒めて香りを出してからイカ•長ネギを加えると良いかなと…♥

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Naxxx
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