アプリでひらく作り方
- 1
ふきの葉の部分を切り捨て、２等分の長さに切り、手でスジをいっぺんに剥く。
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- 2
スジを取ったふきに塩を振って、ゴリゴリと板ずりをし、５cmくらいの長さに切り揃える。
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- 3
鍋にふきがかぶる位の水を沸かし、ふきを下茹でする。（約２分間）
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- 4
ザルに茹でこぼしたふきを鍋に戻し、水200mlと*調味料のめんつゆ大さじ２・塩少々を加え、フタをして中火で１０分程煮る。
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- 5
食べる時に、かつお節をかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ふきのスジを取り、塩揉みして下茹ですることで、柔らかくて食べやすい ふきの煮物が出来ます！
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