ぼっけ出汁ラーメン
アタシはかばねやみ @cook_40231794
ぼっけ(カジカ)鍋のスープがおいしかったので
このレシピの生い立ち
ぼっけ鍋のスープがおいしかったので勿体ないと考えてたら、横から旦那がラーメンスープにしたら？と提案してきて、旦那の言った手順で作りました。
ぼっけ出汁ラーメン
ぼっけ(カジカ)鍋のスープがおいしかったので
このレシピの生い立ち
ぼっけ鍋のスープがおいしかったので勿体ないと考えてたら、横から旦那がラーメンスープにしたら？と提案してきて、旦那の言った手順で作りました。
作り方
- 1
鍋のスープを目の細かいざるでこします。
-
- 2
ラーメンスープ出来るくらいの透明度まで濾します。ラード、鶏ガラ素、粉末煮干し、塩、胡椒で好みの味に。
-
- 3
トッピングは、お好きな食材で！
-
- 4
もひとつ、ミルクパンに残したぼっけ出汁で、つみれ汁作りました‼️
-
コツ・ポイント
スープはちゃんと、濾しましょう！今回あたしはずぼらｻﾝなので１回しか濾しませんでした(；´ﾟдﾟ)ゞ
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