ボトムは小袋のままの材料を麺棒等で叩き細かく砕く。

1を大きい袋にまとめ、レンジで加熱し溶かしたバターを加え手で揉みこみしっとりとなじませる。

2を型に入れスプーンの背などを使ってしっかりと敷きつめラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

常温にもどしたクリームチーズが固い場合はレンジ弱で2～3分加熱して柔らかくする。

ボウルに4のクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練り上白糖を加え、よく混ぜる。

5にサワークリームを少しずつ加え、加える度によく混ぜる。

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。

コーンスターチとレモン汁を加えよく混ぜる。

8に生クリームを加えよく混ぜ、生地がなめらかになったらこし器でこす。

底をホイルでおおった型に生地を流し込む。

お湯をはった天板に型を乗せ180度に予熱したオーブンで30分、160度に下げて更に30分焼く。

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。サイズが大きいので半日くらいしっかり冷やして下さい。