レタスを細かく刻む。ソーセージは火が通りやすいように薄く切る。カニカマも裂いておく。

サラダ油を敷いてフライパンが温まったら、溶き卵を入れ、半熟状態でご飯を入れて軽く切るように混ぜる。

ソーセージ、カニカマ、鶏がらスープの素を入れて、再び切るように混ぜる。

レタスを入れて、全体を混ぜる。塩胡椒で味をととのえる。

お皿につけたら、まわりにほぐしたカニカマを飾る。