切り昆布と薩摩揚げの炒め物

kuma35656 @cook_40231531
忙しい朝にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母が時々作っていた我が家の定番おかずです。簡単で、おいしいです。だしを変えたり、トッピングを鰹節にしたりして食べていました。冷蔵庫で冷やしていてもそのままおいしくいただけます。
作り方
- 1
切り昆布を洗う。
長いままが好きな人はそのまま使う。短めにしたい方は適当に1、2回切る。 - 2
薩摩揚げ(天ぷら)は適当に切る。うちでは、上の画像のように切っている。
- 3
熱したフライパンに油をしき、薩摩揚げを炒める(温まればOK)次に切り昆布を入れ炒める。
- 4
鰹だしと醤油を入れて更に炒める。調味料が混ざっていれば大丈夫。フライパンの中又は皿に盛ってから、ごまをかけて完成。
コツ・ポイント
忙しい朝でも暖かいおかずが簡単にできます。冷めてもおいしいです。
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