ゆで豚♪たっぷり野菜巻き ピリ辛だれで
ベルラッキー @cook_40044243
しっとりゆで豚を野菜と一緒にサンチュで巻いていただきます。コチュジャン入りの味噌だれで、野菜もいっぱい食べられます！
このレシピの生い立ち
いつもの味噌だれにコチジャンを入れてみました。自慢のタレです。おもてなしにもぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はフォークで表面全体を刺してから、塩・コショウをすり込む。
- 2
鍋に豚肉がかぶるくらいの湯を沸かし、酒大3と生姜の薄切り、ねぎの青い部分と一緒に１の豚肉を茹でる。
- 3
湯がゆらゆら揺れる位の火加減で、30分程茹でる。竹串を刺してみて、赤い汁が出なければＯＫ。火ととめたら、そのまま冷ます。
- 4
キャベツは大きめの一口大に切り、ラップに包んでレンジで2分位加熱する。
- 5
★お好みの野菜を用意して、巻きやすいように千切りにする。ワカメは水で戻して食べやすい大きさに切る。
- 6
◆を全て合わせてタレを作る。
サンチュ・サニーレタス等を洗う。青じそも洗っておく。 - 7
3の豚肉を薄切りにして、野菜と一緒に皿に盛る。
- 8
サンチュ等に肉と青じそ、キャベツ・5の野菜をのせる。その上にタレをのせ、一緒に巻いてめしあがれ～
コツ・ポイント
豚肉は茹で汁につけたまま冷ましてください。しっとり仕上がります。野菜はお好みのもので。ニンニクやキムチを一緒に巻いても！
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