大根は皮を剥いて1センチ幅の輪切りにし、十字に切る。たっぷりのお湯(分量外)で下茹でする。牛バラ肉は一口大に切る。

にんにくは1かけはすりおろし、1かけは薄くスライスする。

鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにくスライスと牛バラ肉を炒める。肉の色が変わってきたら茹でた大根を加える。

(3)に■を入れ、水分が少なくなるまで10分くらい煮る。最後にすりおろしにんにくを加え、一煮立ちさせれば出来上がり。