鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣
キッチン夫婦 @cook_40220137
カリカリに焼けたじゃが＝ポテトって美味しいですよね～。それたっぷりで、鮭をぐるっと包みました！
このレシピの生い立ち
我が家で大人気の鮭をボリュームアップして食べたい。
カリッとしたポテトが大好きで、時々食べたくなるけど、揚げるまで気力もないし。。。
鮭とじゃが芋一緒になりました(^-^)
鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣
カリカリに焼けたじゃが＝ポテトって美味しいですよね～。それたっぷりで、鮭をぐるっと包みました！
このレシピの生い立ち
我が家で大人気の鮭をボリュームアップして食べたい。
カリッとしたポテトが大好きで、時々食べたくなるけど、揚げるまで気力もないし。。。
鮭とじゃが芋一緒になりました(^-^)
作り方
- 1
じゃが芋は芽をとり皮を剥き、たっぷりの水に１０分ほどさらす
-
- 2
じゃが芋の水気をしっかり切り、スライサーで細切りにする
（一番細い方よりも太めの方の刃で） -
- 3
鮭の両面に塩こしょうをする
じゃが芋は３等分（人数分を目安に分けておくと良い） - 4
バターを耐熱容器に入れ、２０秒ほど電子レンジにかけとかしておく
（均一に液体状にしてください） -
- 5
４でとかしたバターを２のじゃが芋と均一に混ぜ合わせておく
- 6
まな板または広いところにラップを大きく広げ、５のじゃが芋の一人分を置き、３の鮭を乗せる
-
- 7
ぐるっと四方からラップと共にじゃが芋衣で鮭を包みます
しっかり手でも抑える
冷蔵庫で１時間程度冷やします -
- 8
フライパンを熱しバターをとかして、鮭を入れる
両面がかりかりになるまで焼く
途中バターをスプーンでかけながら焼くと良い -
- 9
焼けたら、フライ返して取り、お皿に滑らせるようにして乗せる
マヨネーズをかけると美味しさがまたアップします -
コツ・ポイント
９で焼いてるときに、油（バター）がどうしても足りないなと感じたら、サラダ油を少々追加して焼いても良いです
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☆千切りジャガイモの衣で鮭のムニエル☆ ☆千切りジャガイモの衣で鮭のムニエル☆
表面のカリカリジャガイモが子供は大好き！鮭とジャガイモとっても相性抜群(*^^)vジャガイモは頑張って細～くね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19304962
