ゴーヤと豚ひき肉のドライカレー☆沖縄より
チョコアロマ @cook_40215982
定番チャンプルー以外にも、こんなゴーヤの楽しみ方がありますよ♪ ルーを甘口にすれば、お子さんのいるご家庭にもオススメ！！
このレシピの生い立ち
以前同じ職場に沖縄出身の方がいらして、その方から教えて頂きました。オリジナルレシピではカレーパウダーなどで味を整えていたんですが、作りやすいようにカレールーにしてみました♪
ゴーヤと豚ひき肉のドライカレー☆沖縄より
定番チャンプルー以外にも、こんなゴーヤの楽しみ方がありますよ♪ ルーを甘口にすれば、お子さんのいるご家庭にもオススメ！！
このレシピの生い立ち
以前同じ職場に沖縄出身の方がいらして、その方から教えて頂きました。オリジナルレシピではカレーパウダーなどで味を整えていたんですが、作りやすいようにカレールーにしてみました♪
作り方
- 1
ゴーヤと玉ねぎは荒みじん切りにします。
- 2
深底のフライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉を炒めていきます。
- 3
ひき肉に火が通ったら、１の玉ねぎを加えて、さらに炒めていきます。
- 4
炒めている玉ねぎが透き通ってきたら、１のゴーヤも加えて、軽く炒めます。
- 5
４で炒めた具材がひたひたになる程度に水を加えて、沸騰したら火を弱火にして５分ほど煮込みます。
- 6
５分ほど煮込んだら一旦火を止めて、カレールーを入れて溶けるまで少し置いておきます。
- 7
ルーが溶けたら、６の全体を軽くかき混ぜ、干しレーズンを加えて再び火を入れて弱火で３分ほど煮込んで完成！！
コツ・ポイント
お肉が苦手だったり、あっさりしたものがお好みの方は、豚ひき肉ではなくツナでも美味しく出来ますよ(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19305008
