甘辛煮込みの多い牛スジをシンプルな塩味で！薄味のダシで柔らかく煮て鉄鍋で熱々グリル。黒胡椒と黒七味でピリッとスパイシー♪
このレシピの生い立ち
牛スジと言うとこっくり系の味の濃い煮物が多いので、好きな塩味＆焼き物で食べたくて作ってみました。イメージは和風ジャーマンポテト。ベーコン→牛スジ、玉ねぎ→長ねぎ、パセリ→青ネギ。家族のダメ出しで「牛スジのジャパーン・ポテト」が普通の名前に。