ムーミンの夏野菜の宝石箱
黒猫食堂 @cook_40050806
夏野菜を和風ダシのゼリー寄せにしました。材料費をかけずにできて、ヘルシー☆周りは森と湖をイメージ。
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen。Lapseni. Minusta ja musiikki♪
ムーミンの夏野菜の宝石箱
夏野菜を和風ダシのゼリー寄せにしました。材料費をかけずにできて、ヘルシー☆周りは森と湖をイメージ。
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen。Lapseni. Minusta ja musiikki♪
作り方
- 1
【下準備】(★)昆布を水に浸し一晩漬けておく。ブロッコリーとむき海老は軽く茹でる。(☆)野菜と豆腐を切る。
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- 2
(☆)を型に入れる。
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- 3
(★)漬けておいた昆布を取り出し水を鍋に移し沸騰直前まで温める。鰹節を加え沸騰直前まで温めアクをとる。
-
- 4
(★)キッチンペーパーか布巾を敷いたザルで静かに越し、醤油・ゼラチンを混ぜる。
-
- 5
(☆)に(★)をおたま等を使って注ぐ。冷蔵庫で冷し固める。固まったらお皿に移す。
- 6
茹でたブロッコリーと素麺を添える。
コツ・ポイント
♪ダシを取った後の昆布や鰹節はタッパで冷凍保存。溜まったら昆布巻き・佃煮やふりかけ等に再利用。
♪ゼラチンを加えたダシ汁が余ったら…めんつゆと混ぜて少し冷蔵→素麺につゆが絡みやすい(^^)・完全に固めて崩し、サラダのドレッシング代わりに☆
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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