牛すね肉の台湾風煮込み
Gonbao @gonbao
牛すね肉の台湾風煮込みです。割包、刈包（グアバオ）台湾バーガーに挟んで食べても、ご飯のおかずでも美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
・レイチェルのキッチンノート「ロンドン～ファストフード～」 NHK
・牛すね台湾煮込み 矢口富貴 松坂牛肉 LAB
アプリでひらく作り方
- 1
牛すね肉は軽く下茹でしておく。
- 2
全ての材料を鍋に入れ火にかける。
-
- 3
沸いたら弱火に落とし、３０分間煮込み火を止め放置。
- 4
再び火にかけ１５分間煮込み火を止め放置。
- 5
牛肉をヘラでつぶしながら、水気が少なくなったら水を補充し、１５分煮て放置の処理をあと２回程繰り返す。
-
- 6
器に盛り付け細ねぎを散らせば完成。
- 7
トマト、細ねぎを加え炒め、牛肉スープ麺に乗せれば牛肉麺（ニューローメン）に変身。
-
コツ・ポイント
肉が軟らかくなるまでとろ火で煮込んでいっても良いが、加熱放置を繰り返すことで予熱を使って省エネで料理しています。圧力鍋を使えばさらに時短省エネになります。
リアクション
似たレシピ
-
-
ストウブで作るいろいろ使える牛肉煮込み ストウブで作るいろいろ使える牛肉煮込み
そのままおかずとしてもいけますし、熱々のご飯にかけたりフォーや麺にかけたりも美味しいです。とても活用がききます
-
-
花椒香るスペアリブの中華風煮込み 花椒香るスペアリブの中華風煮込み
玉ねぎの甘みで砂糖、みりんは一切はいりません！煮込みに時間はかかりますが、調味料も少なく準備は簡単！火にかけるまでスグ！
かなで1225 -
-
肉付き豚足と大根の中華風煮込み 肉付き豚足と大根の中華風煮込み
大根とこんにゃくもはいったコラーゲン たっぷりの豚足の煮込み。まったく癖のない味で、食べやすく、ご飯のおかずやお酒の友に
-
-
-
手羽先の中華煮込みプリプリ・ジューシー！ 手羽先の中華煮込みプリプリ・ジューシー！
手羽先を醤油やお酒で煮るとプリプリの一品に！ご飯のおかずに良し酒の肴に良し。あまりにおいしいので次から次と手が伸びます。 世界のレシピに挑戦 -
飲茶風～牛筋やばら肉と大根の中華風煮込み 飲茶風～牛筋やばら肉と大根の中華風煮込み
豚や牛のバラ肉塊肉でもOK。麺類と一緒に食べても美味しい、本格中華風味の牛筋 （Beef Tendon） の煮込みです。 -
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306052
