これで無駄無し！レモンの皮のはちみつ漬け

トドこ's cooksnap of when they made これで無駄無し！レモンの皮のはちみつ漬け.
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sorayuukei's cooksnap of when they made これで無駄無し！レモンの皮のはちみつ漬け.
***tomo***
***tomo*** @cook_40106361

絞った後のレモンの皮を、丸ごと有効活用！細かく切ることで食べやすくなります♪ほろ苦だけど、大人なアナタなら大丈夫。（笑）
このレシピの生い立ち
国産無農薬レモンをたくさん取り寄せたので、丸ごと無駄無く頂きたくて、考えました。絞った後の皮を使いたかったのと、輪切りの物は食べづらいので、ソース状にしたら良いのでは？と思いつきました。また、加熱せずに、ビタミンＣを残すことも意識しました♪

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材料

お好きな量
  1. 絞った後の無農薬レモンの皮 お好きな量
  2. はちみつ 適量

作り方

  1. 1

    絞った後のレモンの皮を、中の袋の部分も全て、できるだけ細かく切って、保存瓶に入れる。

  2. 2

    1にはちみつをひたひたになるまで入れて、できあがり♪保存は冷蔵庫で。時間が経つとサラサラのシロップ状になります。

  3. 3

    すぐ食べられることは食べられますが、数日置いた方が少しやわらかくなって、食べやすくなります。

  4. 4

    保存期間は、冷蔵庫で２ヶ月は大丈夫でした。

  5. 5

    紅茶やソーダ等に入れたり、ヨーグルトやお菓子作りにも♪

  6. 6

    マヨネーズに混ぜて、コールスローを作ったり、ドレッシングに使ったり♪

  7. 7

    これ以外の皮の利用法としては、↑左の皮の部分は、冷凍して必要な時に表面をおろしてお菓子作り等に。その後はシンクを磨く♪

  8. 8

    ←右の袋と果肉が少し残った部分は、毎朝ミキサーでフルーツ＆野菜ジュースを作るので、そこに一緒に入れちゃいます♪

コツ・ポイント

細かく切らないと、皮感が強くて食べづらいので、なるべく細かく切ってください♪
他に良い食べ方があったら、教えてくださいﾈ♪

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レシピ作者

***tomo***
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