果汁を使った後の柚子のはちみつ漬け
ミャル @cook_40193546
冬レシピ☆柚子の果汁絞った後の柚子、冷凍して保存して置き、ある程度溜まったらはちみつ漬けに！ビタミンたっぷり風邪予防に！
このレシピの生い立ち
庭の柚子でポン酢を作り、柚子の皮が大量に残ります。お風呂に入れて楽しんでますが、今年は柚子茶風にしてみました。
果汁を使った後の柚子のはちみつ漬け
冬レシピ☆柚子の果汁絞った後の柚子、冷凍して保存して置き、ある程度溜まったらはちみつ漬けに！ビタミンたっぷり風邪予防に！
このレシピの生い立ち
庭の柚子でポン酢を作り、柚子の皮が大量に残ります。お風呂に入れて楽しんでますが、今年は柚子茶風にしてみました。
作り方
- 1
果汁を絞った後の柚子、種を取り除き、冷凍しておく
- 2
１を10分ほど自然解凍し、少し柔らかくなったら、薄く食べやすく切る。切りやすいからなので、固いうちに切っても大丈夫。
- 3
清潔な保存瓶に1を入れ、スプーンで押し込む。蜂蜜をひたひたより1cm多めに入れ、冷蔵庫で保存。一日経てば使えます。
- 4
柚子が浮いてしまうと思うので、半日～1日くらいしたら、浮いてる柚子を蜂蜜にスプーンなどで沈めて下さい。
- 5
大匙1くらいをカップに入れて、お湯を入れて、柚子茶みたいに飲んだり、マーマーレードみたいにパンに塗っても！
- 6
果汁抜きなので酸味はあまりありません。生姜のすりおろしとお酢小匙1を足して飲むと体が温まります。
- 7
クリームチーズかカッテージチーズに乗せて食べれば、チーズケーキ風に
コツ・ポイント
冷凍することによって、柚子の細胞が壊れ、柚子に蜂蜜が浸透しやすくなります。
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