出来上がりが楽しみ♪採れたて南高梅の梅酒
紀州ほそ川 @cook_40049764
自家農園の南高梅が採れたので＾＾
本場の特権ですｖ
なぜか外で作ってます・・・
このレシピの生い立ち
自家農園の南高梅が採れたのでｖ
1時間前に採れたての南高梅で漬けました！！
アプリでひらく作り方
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採れたて南高梅のホゾ（木に付いていた部分）を竹串などで綺麗に取り除いて洗います。
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洗ってる間も南高梅のいい香りが＾＾
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乾かしたら、採れたて南高梅をビンに詰めます。
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梅と氷砂糖で大きさを比較してみました。
やっぱり南高梅は大きいです＾＾ -
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氷砂糖は500gからお好みで調整してください。
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ビンに氷砂糖を入れます。
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リカーをドボドボいっぱいに注ぎます。
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いっぱいに注いだところです。
すごく綺麗です＾＾
後は出来上がりを待つだけです。 -
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南高梅の紅色がお酒に漬かってすごく綺麗ですｖ
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毎年作った梅酒がたくさんあります＾＾
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申年の梅は縁起物ですね＾＾
写真は2004年のものです。 -
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こっちは1992年のものです。
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毎年作ってますｖ
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コツ・ポイント
色々作り方ありますが、昔ながらの作り方は氷砂糖は一番上です。
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