袋に肉と●を入れて、もみこみ２時間ほど寝かします。
ジャガイモを切って、レンジで２分ほど温めておきます。

フライパンに油をしき、中火で熱します。一度少し温度を下げて、肉を強火で表面だけ焼きます。（両面）

弱火にして、肉をよっせて、ジャガイモも一緒に焼、もやしと白菜を肉の上に重ね、蓋をして蒸し焼きにします。

肉にようじを刺して、透明な肉汁が出ていれば、大体火が通っています。
蓋をはずし、
野菜の水気が飛ぶまで焼きます。

最後にコショウとバター（トリュフオイル・スイートチリソース・マスカルポーネチーズでも可）を加えたら、出来上がりです。