ごぼうと牛肉の赤ワイン煮
三茶ファーム @cook_40054682
煮込むだけの簡単料理！！たまにはごぼうの洋食レシピを！
このレシピの生い立ち
ごぼうというと和食のイメージが多かったので、今回は洋食のレシピを載せてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは５cmくらいの長さに切り、太いものは縦に半分に切り、水に浸しアクをとります。
- 2
玉ねぎ、マッシュルームは５mmにスライスし、牛肉は塩こしょうを降っておきます。
- 3
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、ごぼう、マッシュルーム、牛肉を入れ更に炒めます。
- 4
牛肉に火が通ったら赤ワインを入れアルコールを飛ばします。
- 5
一煮立ちしたら、その他の調味料、ローリエ、シナモンを入れて弱火で２０〜３０分煮込みます。（ごぼうが軟らかくなるまで）
- 6
煮汁がなくなるまで煮込むと牛肉もごぼうもかなり軟らかくなって美味しいです！！
コツ・ポイント
・煮込む時間を短縮したい場合は、ごぼうを下茹でするか、細めに切ることをオススメします。
・ごぼうになかなか火が通らない場合は、水などの水分を足したり、フタをして更に煮込んでください。
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