作り方
- 1
安納芋は皮を剥き、サイコロ状に切り、水にさらしておく。
-
- 2
玉葱は皮を剥き、薄くスライスしておく。
-
- 3
鍋に１の安納芋を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。
-
- 4
中火で７～８分ほど茹でて笊にあげる。
-
- 5
鍋にバターを入れ２の玉葱を炒める。
-
- 6
玉葱に透明感が出てきて炒められたら、４の安納芋と、水、ブイヨンキューブ、ローリエを入れて10分ほど煮る。
-
- 7
６が煮えたら、ミキサーなどにかける。
塩コショウ、牛乳、生クリームで濃度と味を調え手出来上がり。
-
- 8
☆シナモン（砂糖なし）があれば適量いれると風味がいいと思います。
コツ・ポイント
ミキサーにかける時は、荒熱がとれてから！
でないと、吹き上がって火傷しちゃうので注意です。
スープの濃度はお好みでどうぞ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19309926
