海老とジャガイモのアボガド和え

じゃがいもはさいの目に切ってレンジで２分加熱する。
アボガドは皮をむいてフォークで潰し、レモン汁をかけておく。

冷凍海老の場合は解凍して塩コショウで下味をつけて、薄力粉をつけて焼く。生食用の場合はそのままでもOK。

１に、マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ混ぜ。

３に、粗熱をとった海老を加えてさっくり混ぜて、プチトマトを飾れば出来上がり。