タルトタタンのさつまいもクリームタルト
こやいん @cook_40054228
タルトタタンとさつまいもタルト合体♥林檎の酸味とさつまいもの甘さがサクサクタルトと絶妙バランス♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でケーキ焼いたら美味しかったので♥
タルトタタンのさつまいもクリームタルト
タルトタタンとさつまいもタルト合体♥林檎の酸味とさつまいもの甘さがサクサクタルトと絶妙バランス♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でケーキ焼いたら美味しかったので♥
作り方
- 1
りんごは5ミリぐらいにスライスする
- 2
〇を18cm鍋でカラメル色になるまで煮詰めます
- 3
カラメル色になったらりんごを綺麗に並べて軽く焼き色つけます
- 4
そのあいだにHM、たまご、豆乳で生地を作り、焼き色ついたらそっと生地を乗せます
- 5
蓋をして弱火で生地に火が通るまで
- 6
タルト生地
バターと砂糖をよく混ぜ、卵黄を加えて薄力粉をゴムベラでサックリと - 7
型にバターを塗り薄力粉をまぶして冷凍庫に入れといたものに型より一回り大きく生地を伸ばして型とくっつける
- 8
底に穴をたくさん開けて180℃で15分から焼き
- 9
さつまいもクリーム□
全て混ぜ合わせておく - 10
それぞれ粗熱とれたらタルトにさつまいもクリーム、タルトタタンを乗せて完成
-
コツ・ポイント
タルトタタンは焦げないようにあらかじめ弱めの火で調整しながらやると失敗しません
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