豚肉と冬瓜の味噌煮

kana叶
kana叶 @cook_40054260

みそ味の煮物でとうがんをお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
冬瓜を味噌煮で食べたくて。

豚肉と冬瓜の味噌煮

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材料

3人分
  1. 豚肉(こま切れ) 170g
  2. 冬瓜（正味） 400g
  3. 塩麹(下味用） 大１
  4. 人参（あれば） 50g
  5. だし汁 250ｃｃ
  6. 味噌 25g
  7. ☆酒（お好みで） 大1
  8. ☆みりん 大１
  9. 生姜（お好みで） 1片
  10. ★片栗粉+水 小2+小２

作り方

  1. 1

    塩麹を豚肉に絡めておく

  2. 2

    冬瓜は、皮をむき食べやすい大きさ(一口大）に切る。人参も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鍋にだし汁と人参を入れ蓋をして中火で煮る。沸騰したころ冬瓜も入れ７～８分くらい煮る。

  4. 4

    ３に１と生姜を入れ５～６分して☆を入れ暫く煮る。その後味噌を入れ、★を入れ軽く混ぜてとろみがついたら出来上がりです。

  5. 5

コツ・ポイント

塩麹を肉に絡めておくと柔らかい仕上がりで食べやすいです。
トロミをしっかりつけたいときは、片栗粉＋水は大１＋大１がおすすめです。
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皆様のレシピに助けて頂いてますありがとうございますヽ(^o^)丿電子レンジ使用レシピは、蒸すor煮て、れぽさせて頂いてます。(電磁波が気になる私ですが、IHは使っているんです。矛盾してます～汗)cp文学飯同好会会員No9皆様のキッチンを、のぞかせていただき元気のエネルギーをいただいてます。家族や友人、周りの皆様のおかげで生きることの大切さを感じながら気楽にくらしてます(*^^)v
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