牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
littlelily2007 @little_lily
熱々の一品は冬に嬉しいメニューです
ワインのお供にいかがでしょう
このレシピの生い立ち
アヒージョ用の鍋がなくてもフライパンなどでできるアヒージョを作りたくて旬の牡蠣を入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は片栗粉をまぶして水洗いして汚れを取り、水気を拭いておきます
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- 2
マッシュルームはきれいに拭いておき、二つに切っておきます
- 3
にんにくはつぶし、アンチョビはみじん切りにしておきます
- 4
フライパンか小鍋に☆を入れて弱火にかけにんにくの香りがしてきたら牡蠣とマッシュルームを入れ10分ほど加熱します
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- 5
全体に火が通ったらお好みでバジルなどをふってできあがりです
鍋のままでも、お皿に盛り付けてもどちらでも♪
コツ・ポイント
牡蠣とマッシュルームに被るくらいの量のオリーブオイルがおすすめです。オリーブオイルの量は鍋の大きさによって御調整ください。
余ったオイルはバケットなどにつけて頂いても、パスタにしてもおいしいのでご活用ください。
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