やさいの３色丼☆彡
３児の母♡♡♡ @cook_40232907
めんつゆなど、家にある食材だけで作れるので簡単です♪
このレシピの生い立ち
つわりがまだ完全には終わってなく、夫と子供達は親子丼を食べたのですが、自分はお肉が食べれないので、何かボリュームがあって美味しい丼はないかと考えて、冷蔵庫にあったもので考えて作りました(・ω・)
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に、⚫の調味料全てを入れ、火にかける。
甘いのがお好みであれば、お砂糖を少し多めに入れてもOK♪ - 2
玉ねぎは細いくし切り、人参は皮をむき細切りにし、しめじは石づきを取って軽く洗って①に入れ鍋に蓋をして炊く。
- 3
②の野菜に火が通ったら、丼用のお鍋(あれば)に1人分の炊けた野菜とおつゆを入れて、火にかける。
- 4
③のお鍋がぐつぐつしだしたら、溶いておいた卵2個を2回にわけて流し入れる。ネギは、2回目に流し入れる時に散らす。
- 5
どんぶりに盛っておいたご飯に、④をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
卵を溶く時、最初は軽く溶いておいて1回目に流し入れる時は白身だけを入れるような感じで回し入れて、2回目入れる前にまたしっかり溶いてから回し入れ、完全に火が通る前に消した方が良いです♪余熱で半熟状になりますので☆
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