春菊*しいたけ*焼き麩 の お浸し
ごはんにしよ @cook_40096716
焼き麩が出しを吸って美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
春菊と椎茸のお浸しが好きです。焼き麩を入れたら出しも余さず美味しくいただけました。
春菊*しいたけ*焼き麩 の お浸し
焼き麩が出しを吸って美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
春菊と椎茸のお浸しが好きです。焼き麩を入れたら出しも余さず美味しくいただけました。
作り方
- 1
春菊を切り、塩少々入れて茹でる。水にさらし、絞る。※春菊は、軸と葉を分けて、葉は葉で適当に切り、軸は斜め薄切りにする。
- 2
しいたけを切り、塩をふってグリルやトースターなどで焼く。出てきた汁は捨てない。
-
- 3
かつお出しと淡口醤油を合わせ、春菊、しいたけ(汁も)、焼き麩を浸ける。
仕上げに刻んだ柚子の皮をのせる。
コツ・ポイント
春菊は、葉と軸を分け、葉は葉で適当に切り、軸は斜め薄切りにする。
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