寒い日の勧め　しゃぶしゃぶのっぺいうどん

はじめてのつくれぽをする
☆伽羅
☆伽羅 @cook_40146834

長浜のあのお店の近江牛のっぺいうどんを真似してみました。
寒い夜に体が温まる一品です
このレシピの生い立ち
長浜で食べたあのうどんが食べたいという娘のリクエストを受けて

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材料

２人分
  1. しゃぶしゃぶ用牛肉 100ｇ
  2. うどん ２玉
  3. ほうれん草 お好きな分量で
  4. だし汁 400ｃｃ
  5. 醤油 小さじ１
  6. 塩 小さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. おろし生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁・醤油・塩・みりんを入れて煮立たせる

  2. 2

    別の鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を茹でて水に取る

  3. 3

    ２の鍋で続けてうどんを茹で、ざるに挙げて水けをきっておく

  4. 4

    １が沸騰したら水溶き片栗粉を加え、好みのとろみをつける

  5. 5

    どんぶりにうどん・食べやす大きさに切ったほうれん草をのせ、しゃぶしゃぶ用の肉を麺の上に広げて乗せる

  6. 6

    ５にアツアツの餡をかけ、お好みでおろし生姜をのせたら出来上がり

コツ・ポイント

つゆは市販のめんつゆにとろみをつけてもOK。
アツアツの餡をかけて食べているうちにおにがいい感じに熱が入ります

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レシピ作者

☆伽羅
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