じゃがいもの皮を剥き、にんじんは皮付きのまま半分に切り、少し切り込みを入れる。

玉ねぎをみじん切りにする

牛肉を食べやすい大きさに切る。この時は牛スジと牛肉の切り落としを使いました。

玉ねぎを炒める

色が変わったら牛肉を入れ、少し炒めたらお酒をまわし入れる。

トマトジュース900gと水600mlを入れて、にんじん、じゃがいも、セロリ、コンソメ2個入れて沸騰させる。

沸騰したら塩小さじ2、ココア大さじ2と半分、はちみつ大さじ1入れて30分煮込んで火を止めて冷ます。

冷めてからもう一度沸騰させて、セロリを取り出して味をみて完成です！