旨味ぎっしり✨豚肩ロースの肉じゃが風炒め
料亭～濱みき～ @cook_40128231
とろけかかったじゃがいもと玉ねぎが煮汁をすって美味しさ満点です☺️、あっ、勿論お肉も美味しいですよ✨
このレシピの生い立ち
ランチに出しました☺️
アプリでひらく作り方
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玉ねぎを櫛形切りに、じゃがいもを縦方向に4等分してから1㎝幅にカットします。豚肩ロースはスライスします。
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豚肩ロースを強火で3分間炒めます。
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じゃがいもと玉ねぎを加えて3分間ノンオイルで炒めます。
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蓋をして更に3分間蒸し焼きにします。
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醤油と味醂で味付けして更に3分間炒めて完成です。
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完成したところ⏩
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盛り付けました。
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コツ・ポイント
じゃがいもも小さめにカットします。
蒸すとき以外は焦げ付かないように適宜混ぜ合わせます。
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野菜を蒸し焼きしてから、味付けしながら炒めた牛肉と合体させます。煮汁に素材の旨みが逃げないので、調味料が少なくてＯＫ。
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