残り物野菜de中華飯
こみひろ @cook_40041894
自宅の冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って、彩りよく栄養満点の中華飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
日本食研さんの「野菜炒め作り」のモニターに当選したので、家にある野菜でいつでも作れるものを考えてみました。
残り物野菜de中華飯
自宅の冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って、彩りよく栄養満点の中華飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
日本食研さんの「野菜炒め作り」のモニターに当選したので、家にある野菜でいつでも作れるものを考えてみました。
作り方
- 1
残り物野菜を食べやすい大きさに切っておく
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- 2
油をひき、魚介類・肉と火の通りにくい野菜から炒め始める
-
- 3
残りの野菜をフライパンに入れて、油が馴染んだら、日本食研「野菜炒め作り」を入れ、塩・砂糖も入れてよく混ぜる
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- 4
調味料が馴染んだら、鶏ガラスープを入れ、煮たったところで水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらす。
-
- 5
あつあつのご飯の上に出来上がったあんをかければ出来上がり～
-
コツ・ポイント
ぐずぐず炒めていると、野菜から水が出てきてしまうので、強火で一気に炒めてください。
魚介類・肉もなければ、ちくわやかまぼこ・はんぺいなどで代用してもいいと思います。
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