カット野菜de中華飯
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
サクラエビやごま油の香りで、おいしくいただけます。カット野菜を使って、1食分の野菜を手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
面倒な下ごしらえをせずに、野菜をたくさん食べられるレシピを考えました。豚肉を切って冷凍しておいたり、豚肉の代わりに冷凍シーフードやカニかまぼこなどの具材を選ぶと、包丁を使わずに作れます。
カット野菜de中華飯
サクラエビやごま油の香りで、おいしくいただけます。カット野菜を使って、1食分の野菜を手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
面倒な下ごしらえをせずに、野菜をたくさん食べられるレシピを考えました。豚肉を切って冷凍しておいたり、豚肉の代わりに冷凍シーフードやカニかまぼこなどの具材を選ぶと、包丁を使わずに作れます。
作り方
- 1
サクラエビ（乾燥）を、ぬるま湯につけて10分程度おく。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切っておく。
- 3
【１】に、おろししょうがと調味料、片栗粉を加え、合わせ調味料を作っておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、カット野菜とうずら卵を加えてさっと炒める。
- 5
弱火にして、合わせ調味料を加え、ダマにならないよう手早く混ぜ合わせる
- 6
中火にし、ふつふつとしたら火をとめ、ごま油をひとたらし（分量外）する。
- 7
1人分エネルギー449㎉/たんぱく質19.8ｇ/脂質11.9ｇ/炭水化物68.4ｇ/食塩相当量1.3g/野菜量120g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：一年中】
後から水溶き片栗粉を加えるのでなく、合わせ調味料を作っておくと、あんがダマになりにくいです。【レシピ提供元:西尾保健所、名古屋学芸大学学生】
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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