とろろ昆布と天かす月見うどん

単!! @cook_40050638
15/6/27話題入り有難うございます、安価な材料で、手間もかけずに簡単に作れて、そして温まります
このレシピの生い立ち
子供の頃、一番安上がりなうどんとして、天かすだけ入ったうどんをよく食べていました。今も懐かしいのですが、それではクックのレシピに公開するのはあんまりなので、少し贅沢にしてとろろ昆布と卵を入れました。
作り方
- 1
分量外の水を沸騰させうどんを入れて茹でる
- 2
茹でたうどんを水切りして鉢に入れ、真ん中を少しくぼませる
- 3
×の鍋に●のうどんだしを沸騰させる
- 4
割った卵をうどんの真ん中に入れ、3のうどんだしを卵の上からかける
- 5
周囲にとろろ昆布と天かすを入れ、ねぎを散らす
コツ・ポイント
沸騰したうどん出汁を卵の上からかけることで、白身が白濁し、月見らしくなります。
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