とろろ昆布と天かす月見うどん

単!!
単!! @cook_40050638

15/6/27話題入り有難うございます、安価な材料で、手間もかけずに簡単に作れて、そして温まります
このレシピの生い立ち
子供の頃、一番安上がりなうどんとして、天かすだけ入ったうどんをよく食べていました。今も懐かしいのですが、それではクックのレシピに公開するのはあんまりなので、少し贅沢にしてとろろ昆布と卵を入れました。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 1個
  3. とろろ昆布 5g
  4. 天かす 大さじ2
  5. ねぎ(みじん切り) 適量
  6. うどんだし
  7. ●水 250cc
  8. ●顆粒和風だしの素 小さじ2
  9. ●しょうゆ 小さじ1
  10. ●酒 小さじ1
  11. ●みりん 小さじ1
  12. ●塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    分量外の水を沸騰させうどんを入れて茹でる

  2. 2

    茹でたうどんを水切りして鉢に入れ、真ん中を少しくぼませる

  3. 3

    ×の鍋に●のうどんだしを沸騰させる

  4. 4

    割った卵をうどんの真ん中に入れ、3のうどんだしを卵の上からかける

  5. 5

    周囲にとろろ昆布と天かすを入れ、ねぎを散らす

コツ・ポイント

沸騰したうどん出汁を卵の上からかけることで、白身が白濁し、月見らしくなります。

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レシピ作者

単!!
単!! @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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