お弁当に！ポークソテーのソース味
とげっち @cook_40230544
朝は忙しいけど、夜仕込む元気もない。最低限の準備で手早くメインのおかず。
このレシピの生い立ち
弁当のおかずを作るのに分量を気にしないで良いレシピをということで。ロースでなく肩ロースを使えば硬くなるとか縮むとか、あんまり気にならない。
お弁当に！ポークソテーのソース味
朝は忙しいけど、夜仕込む元気もない。最低限の準備で手早くメインのおかず。
このレシピの生い立ち
弁当のおかずを作るのに分量を気にしないで良いレシピをということで。ロースでなく肩ロースを使えば硬くなるとか縮むとか、あんまり気にならない。
作り方
- 1
樹脂加工のフライパンを熱し、クレイジーソルトで下味を付けた肉を並べる。
-
- 2
両面をしっかり焼き付ける。
-
- 3
隙間にキノコ類を入れ、ワインを回しかけて蓋をする。
-
- 4
キノコの表面につやが出てきたら、ソースをまわしかける。
-
- 5
ソースを絡めながら煮詰め、全体にきれいに照りがついたら完成。
-
コツ・ポイント
出来れば、下味を付けた状態で時間をおいた方が美味しい。お弁当なら、前夜ポリ袋に入れて下味を付けておくのがおすすめ。
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