りんご酒漬けのりんごで　タルトタタン

りんご酒漬けのりんごを一口大にカットします。(2cmの輪切りだったので、銀杏切りにしました。)

鍋に手順1、砂糖、☆のバター、水を入れ、30分ほど煮ます。
途中何度か上下をひっくり返します。

ふるった薄力粉と★のバターを切るように混ぜ合わせます。

冷水を少しずつ加えて生地をまとめ、型の大きさに合わせて伸ばし、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

りんごが飴色に色付いたら火からおろし、型に隙間なく埋め込むように敷き詰め、手順4を乗せます。

180度に予熱したオーブンで40分ほど焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。

型からひっくり返してお皿に出します。