具だくさん〜豚バラと春キャベツの豚汁♪
シュフ子 @cook_40127914
豚バラと野菜たっぷり♪これ１つで栄養たくさんの豚汁♪炒めた豚バラと仕上げのすり胡麻で香ばしく食が進みます〜(^o^)
このレシピの生い立ち
家族リクエストのおにぎりに合う献立にしたくて〜♪
具だくさん〜豚バラと春キャベツの豚汁♪
豚バラと野菜たっぷり♪これ１つで栄養たくさんの豚汁♪炒めた豚バラと仕上げのすり胡麻で香ばしく食が進みます〜(^o^)
このレシピの生い立ち
家族リクエストのおにぎりに合う献立にしたくて〜♪
作り方
- 1
豚バラに塩胡椒をしておく。野菜は根菜類は薄目いちょうか半月切り、葉ものは3㎝位の長さに、キャベツはざく切り(5参照)
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- 2
根菜類は出汁パック(粉末)と水を入れ水から煮ていく。違う鍋を熱し胡麻油を少しひき豚バラを軽く焦げ目がつく程度炒める。
-
- 3
根菜類に火が通ってきたら(出汁パックはとる)火の通りにくい野菜を入れ焼いた豚バラも入れる。灰汁をとりながら煮る。
-
- 4
味噌を溶かしながら入れその後しょうゆで味を調える。時間があれば一度冷まし、再度火を入れ盛り付け、仕上げにすり胡麻をのせる
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- 5
参照→大根の皮は縦切りに、ネギは2種類の切り方で食感を変えるのがオススメです♪生姜は繊維に沿って千切りしています。
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コツ・ポイント
・豚バラは少し焦げ目がつく程度焼き余分な油を落とす・野菜はお好きなものを〜♪今日入れた他、もやし・小松菜・なす・サツマイモ・ニラ・豆腐・こんにゃくなどもオススメ〜お好きなものを入れて下さい(^o^)♪
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