簡単絶品・チーズオムレツ風の卵焼き

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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

チーズを巻いた卵焼きです。そのままでもパンに挟んでもgoodな逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ（オムレツ→卵焼き）しました。

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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. 生クリーム（牛乳でも可） 大2
  3. ミックスチーズ（プロセスチーズでも可） 80g
  4. 塩胡椒 少々
  5. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、生クリームと塩胡椒を入れ、良くかき混ぜておく。プロセスチーズを使う場合は1cm角に切る。

  2. 2

    卵焼き器を弱火で温めて、サラダ油を広げて、1の卵を薄く広げるように流し入れる。

  3. 3

    卵が少し固まったところで、チーズを満遍なくちらす。

  4. 4

    卵焼き器の手前からフライ返しなどで卵を巻いていく。

  5. 5

    4の卵焼き器の手前に焼いた卵を移動させて、卵液を流し入れ、焼いた卵の下にも流し入れる。

  6. 6

    チーズを満遍なくちらす。

  7. 7

    卵液が無くなるまで4と5を繰り返す。卵が焦げ付くようであればサラダ油を薄くひく。

  8. 8

    焼き上がったら、皿に盛り付けてからカットして出来上がり♪

コツ・ポイント

チーズの塩分があるので塩胡椒は少な目にすることと常に弱火で調理すること。また、巻き終わった最後に卵焼き器のヘリを使って形付けるときれいに仕上がります。チーズは最初の2回だけ入れて巻き、後は入れずに巻くとチーズが流れ出さずに済みます。

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レシピ作者

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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