たまごふんわりオムライス
卵で包まない、初心者向けのふんわりとろとろオムライス
（＾ｕ＾）
工程多いですが、美味しいポイントが満載です！
このレシピの生い立ち
自分１人でオムライスを作ってみたい！という姪っ子の為に、包まなくてもよい、簡単でおいしいオムライスレシピを作りました。
工程は多いですが、初心者向けにポイントがいっぱいです（＾−＾）
たまごふんわりオムライス
卵で包まない、初心者向けのふんわりとろとろオムライス
（＾ｕ＾）
工程多いですが、美味しいポイントが満載です！
このレシピの生い立ち
自分１人でオムライスを作ってみたい！という姪っ子の為に、包まなくてもよい、簡単でおいしいオムライスレシピを作りました。
工程は多いですが、初心者向けにポイントがいっぱいです（＾−＾）
作り方
- 1
鶏肉を1ｃｍほどの大きさに切り、酒と塩コショウをふり、よく揉み込む
玉ねぎはあらみじん切り
いんげんは茹でて1ｃｍに切る -
- 2
冷ごはんならば、レンジで少し温めておく
-
- 3
フライパンを熱し油をひく
弱火～中火で、玉ねぎを炒め油がなじんだら、鶏肉も加え炒める -
- 4
玉ねぎが薄茶、肉に火が通ったら、
コンソメ、ケチャップ、塩コショウを加え、ケチャップを煮詰める -
- 5
ごはんといんげんを加え、切るように混ぜ炒める
混ざったら、味見をし、塩コショウで味をととのえる -
- 6
盛り付け用のお皿に⑤のごはんをきれいに盛る
-
- 7
卵をほぐし、牛乳と塩コショウを入れ混ぜ卵液を作る
-
- 8
フライパンを強火でよく熱し、油を入れなじませる
卵液・さいばし・⑥の皿・バターを用意しておく -
- 9
フライパンに卵液を少量流し、ジュッとすぐに火が入るのを確認したら、卵液を一気に流しいれる
-
- 10
さいばしで、すばやく卵液をグルグル混ぜ混ぜし、やわらかいうちに形を整える 卵液流して数秒で形を作ってね！
-
- 11
火を止め、仕上げのバターをフライパンに落とし、フライパンを傾けて、卵の周りを一周くるっと渡らせる
-
- 12
⑥ごはんの上に、フライパンのたまごをすべらせのせる
ケチャップ・パセリをのせ完成 -
コツ・ポイント
☆鶏肉に酒をよく揉みとふっくらお肉に
☆ケチャップの入れ過ぎはべちゃべちゃになるので、少し煮詰めコンソメで味をつける
☆卵は時間が勝負！必要なものを手元にそろえてから焼き始め、素早く焼く！
☆風味づけバターは焦げやすいので火を止めて入れる
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