昆布の佃煮と万能ねぎの卵とじ

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ｅｎｊｏｙ沖縄あみ
ｅｎｊｏｙ沖縄あみ @cook_40054423

あと１品に、簡単に済ませたいひとりご飯に。すぐ出来て調味料いらず♪
このレシピの生い立ち
ひじき入りの卵焼きを作っていたとき、ふと昆布の佃煮も卵に合いそうだな～と思いつきました。

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材料

１人分
  1. 昆布の佃煮 ５ｇ
  2. 卵 １個
  3. 万能ねぎ 少々
  4. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    卵、昆布の佃煮、白ごまを軽く混ぜます。
    個人的な好みですが、白身が完全に混ざらずに少し分離しているくらいがオススメ。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて焼き、半熟状になったら火を止めて
    小口切りにした万能ねぎを投入。

  3. 3

    完成☆
    ご飯に乗せれば、簡単ミニ丼＾＾♪

コツ・ポイント

佃煮は、何でも合いそう。入れすぎると塩辛くなるので注意。万能ねぎは、たっぷり入れると美味しいと思う。無ければカイワレ大根や大葉でも良いかも♪ご飯に乗せてもパスタに和えても良し。豆腐やちくわ等の淡白な食材を足せば、簡単ボリュームｕｐ＾＾＊

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レシピ作者

ｅｎｊｏｙ沖縄あみ
ｅｎｊｏｙ沖縄あみ @cook_40054423
に公開
沖縄在住の４０代主婦。特別養子縁組で迎えた娘の育児を満喫中。２０１６年の目標は、日々丁寧に、特別な日のイベントメニューを素敵に！！クックのレシピエールsantababyさんは我が心の師匠( *´艸｀)憧れ♡わんにゃんと趣味のパステルアートのｂｌｏｇ沖縄暮らし♡PASTEL COLORは只今サボり中。（料理ネタ殆どなし＾＾；）天使を描く沖縄のアーティスト・上間陽恵さんのファンクラブ会員♡
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