大根で千枚漬け

寉ちゃん
寉ちゃん @cook_40053323

美味しい大根で千枚漬け
このレシピの生い立ち
家にあるもので主人好みの千枚漬けを作りたかったので、皆さんのレシピを参考にアレンジしてみました。ありがとうございます。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. すしのこ 大さじ1
  3. 和風だしの素(顆粒) 大さじ1
  4. 米酢 1カップ
  5. 昆布 小さじ2
  6. 切り昆布 適量
  7. 唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    大根をスライサーなどで薄切りに。

  2. 2

    密閉袋に材料を全て入れ、揉んでなじませます。

  3. 3

    冷蔵庫で30分~一日寝かせます。すぐに食べても美味しいです。

  4. 4

    酸っぱいのが苦手な方は酢を減らしたり、砂糖を足したりして下さい。

コツ・ポイント

昆布がなくても昆布だしや昆布茶があれば大丈夫。
唐辛子も苦手なら無くても。一味で代用もOK。
すしのこがなければ、すし酢で。
それもなければ麺つゆで醤油漬け風にも。

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レシピ作者

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