おせち料理 黒豆
ままちん★ @cook_40140611
年の初めに健康を祈願します
豆豆しく、元気でいられますように、
このレシピの生い立ち
家族の幸せを願っで50年、おせち料理を作っています
無事すごせたことに感謝し、次の世代に残したいと考えました。
おせち料理 黒豆
年の初めに健康を祈願します
豆豆しく、元気でいられますように、
このレシピの生い立ち
家族の幸せを願っで50年、おせち料理を作っています
無事すごせたことに感謝し、次の世代に残したいと考えました。
作り方
- 1
黒豆を軽く水洗いして、ざるにあげる。
水、砂糖、醤油、塩、重曹を鍋にいれる
鉄のグッズを忘れずに。
-
- 2
煮汁を温める。
そこに黒豆を入れ、火を止めます
4〜5時間浸す。
- 3
初め強火にかけ、煮たったらアク取りします
-
- 4
-
- 5
水カップ二分の一、入れます
- 6
落としブタをして、とろ火で8時間煮る
-
コツ・ポイント
鍋のフタして側を離れると、吹きこぼれます
弱火で落としブタだけにします
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