王道のミートソース♪
プリンセスeye @cook_40151249
ハーブミックスが効いた野菜たっぷりのミートソース。
足りない野菜があってもきにせず、作ってみて。
このレシピの生い立ち
ハーブすき、ワイン好き、ミートソース大好きなんで
王道のミートソース♪
ハーブミックスが効いた野菜たっぷりのミートソース。
足りない野菜があってもきにせず、作ってみて。
このレシピの生い立ち
ハーブすき、ワイン好き、ミートソース大好きなんで
作り方
- 1
フライパンにミジンにんにくをオリーブ油で炒め、フードプロセッサーで細かくした野菜をいためる。
- 2
バターをコク出しに大さじ1いれ、ひき肉も入れ炒め8分〜10分、トマト缶を入れ水を缶同量、ワインをいれ蓋し煮詰めはじめる
-
- 3
水分がなくなりすぎないよう弱火でにつめ、さらに20分位。好みでワインを足す。塩、胡椒、乾燥ハーブをいれ煮詰める。
-
- 4
砂糖、醤油で味を整え、完成。パスタ茹で、クレソンをそえ、チーズを振りかけ、さらに、乾燥ディルウィード、胡椒をかけて完成
-
- 5
乾燥ディルは必須〜何にでも合う
-
コツ・ポイント
煮詰める時、火加減を気にして。弱火でくつくつ煮てください。蓋を上手く利用すると火が野菜にとおります。ワインが良いと〜美味しいです。たまには良いワインで。
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