大人気！筍と人参の納豆カレーそぼろ炒め
河埜玲子 @cook_40043072
子供にも夫にも大人気♫カレーと納豆の相性の良さに驚き！野菜が美味しく食べられ、一品で栄養満点、超おすすめレシピです。
このレシピの生い立ち
納豆好きの娘のために。炒めるとねばりが少なくなるので、3歳でまだ食べ方が上手でない娘にも比較的安心してたべさせられます。
カレー風味でアクセントをつけ、より食べやすくしました。
大人気！筍と人参の納豆カレーそぼろ炒め
子供にも夫にも大人気♫カレーと納豆の相性の良さに驚き！野菜が美味しく食べられ、一品で栄養満点、超おすすめレシピです。
このレシピの生い立ち
納豆好きの娘のために。炒めるとねばりが少なくなるので、3歳でまだ食べ方が上手でない娘にも比較的安心してたべさせられます。
カレー風味でアクセントをつけ、より食べやすくしました。
作り方
- 1
人参と筍は２mm厚さの短冊切りにする。人参は耐熱皿に入れラップをし、レンジ600wで２分加熱しておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、生姜、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら納豆も加えさっと炒める。
-
- 3
★を加えて軽く炒め、１の人参と筍を加え、２分ほど炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
カレーと納豆が互いの風味を引き立て合い、絶妙の調味料に！人参のクセが消えるので、人参嫌いさんにもおすすめ。
一品で野菜、豆、お肉とバランスが良く、食物繊維も豊富。
丼にしてももちろん美味！
野菜好みのものでアレンジ可。
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