甘酸っぱ～い♡手作りレモンマーマレード
レモン4個と残っていた氷砂糖を使ってマーマレード作ってみました。切る手順だけがちょっと大変だけどあとは簡単ですよ
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、マーマレード作ってみました。家に残っていた梅酒用の氷砂糖と普通の砂糖を混ぜてみましたが、違和感なかったです。できたマーマレードはパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、お湯で溶いてホットレモンにしたりして食べています。
甘酸っぱ～い♡手作りレモンマーマレード
レモン4個と残っていた氷砂糖を使ってマーマレード作ってみました。切る手順だけがちょっと大変だけどあとは簡単ですよ
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、マーマレード作ってみました。家に残っていた梅酒用の氷砂糖と普通の砂糖を混ぜてみましたが、違和感なかったです。できたマーマレードはパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、お湯で溶いてホットレモンにしたりして食べています。
作り方
- 1
レモンをあら塩でこすり汚れを落とす。その後水洗いをしっかりする。
- 2
皮の黄色い部分をむき、細切りにしてボウルに入れる。ヘタとお尻は捨てる。
- 3
中の身の白い部分は苦いのでそぎ落とし、身はくし形に切った後1㎝ほどに小さく切りボウルに入れる。その際に種もとる
-
- 4
下処理したレモンと同量の砂糖を入れしばらく置く。そうするとレモンの水分で砂糖と混ざってきます
-
- 5
鍋に入れて、弱火で30分ほど煮る。最初は水気が多いので目を離してていいが、煮詰まってくると焦げないように気をつけて！
-
- 6
煮てる間に保存するビンを煮沸消毒しておくとよい。
- 7
煮詰まったらビンに詰めて出来上がり！
-
- 8
【人気ランキング】
「レモンマーマレード」の人気検索でトップ10入り！2017/4/27 -
コツ・ポイント
種をしっかりとることと、レモンのワックスが気になるので、塩でしっかりこすり洗いすることだけを注意しました。それ以外はコトコトお鍋で焦がさないように煮るだけなので簡単ですよ。
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