フォークで食べれる☆タルト生地
フォークで食べれるタルト生地(パート・ア・サブレ)です
このレシピの生い立ち
子供がいつも食べにくそうにしてるのでフォークでも食べやすいタルト生地出来ないかなーと思い作ってみました♪
フォークで食べれる☆タルト生地
フォークで食べれるタルト生地(パート・ア・サブレ)です
このレシピの生い立ち
子供がいつも食べにくそうにしてるのでフォークでも食べやすいタルト生地出来ないかなーと思い作ってみました♪
作り方
- 1
ボールにバターを入れレンジで20秒チンして柔らかくします
柔らかくなったら粉糖を加え混ぜます -
- 2
混ざったら卵黄を１つずつ入れ混ぜます
その時に塩も一緒にいれてきます -
- 3
2に小麦粉を一気にいれゴムベラで切るように混ぜてきます
-
- 4
生地が手に着く場合小麦粉を足してください
硬くなった場合わ牛乳をいれてください - 5
結構柔らかめの生地です
軽く押して指につかなければokです -
- 6
まとまった生地をラップに包み冷蔵庫に30分寝かせます
-
- 7
型にバターを塗って小麦粉を振りかけ冷凍庫に入れときます
-
- 8
寝かせて置いた生地を取り出しオーブンシートの上に乗せ型の大きさになるまで伸ばしていきます
-
- 9
写真ぐらいまで伸びたらok
-
- 10
伸ばした生地を型にぴったりつくようにひいてピケします
＊崩れやすいので注意
＊崩れた部分わ余った生地で埋めて下さい -
- 11
10を冷凍庫にいれその間にオーブンを１８０°に予熱します
- 12
予熱出来たら冷凍庫から11を取り出しその上にオーブンシートを引き重りを載せます
-
- 13
オーブン170°に下げ10分焼きます
焼き終わったら重りを取り10分焼いてきます - 14
焼いてる間にクレーム・ダマンドを作っていきます
- 15
ボールに常温にしたバターと粉糖を入れ混ぜます
-
- 16
混ざったら溶き卵を3回に分け入れてきます
ラム酒を入れる方はここで入れて下さい -
- 17
16にアーモンドパウダー、小麦粉を入れ混ぜます
-
- 18
タルト生地が焼き終わったら17をタルト生地に入れ平に伸ばします
-
- 19
170°のオーブンに入れ20分焼いてきます
＊途中焦げそうならアルミを被せます -
- 20
焼けたら粗熱をとり粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫に入れ冷やします
＊冷やさないまま型を取ると崩れます - 21
冷めたらトッピングをして完成です♪
- 22
切るときわ星の部分をおさえると崩れにくいです！
-
コツ・ポイント
・タルト型だけの場合最初に10分焼くところを15分焼き重りをとりさらに15分焼いてきます
・あたたかいうちわ柔らかく崩れやすいため完全に冷めるまでわ型から抜かないでください
似たレシピ
その他のレシピ
