ジャガイモ、人参を千切りにする。玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。

鍋にお湯を沸かして、沸騰したら、ジャガイモと人参をゆがく。2〜3分。ザルに上げて、流水にさらして水を切る。

玉ねぎの水気を固く絞って、ボールに材料を全て入れて混ぜ合わせる。

さらに盛り付け、お好みでパセリを散らす。