何にでも使える鶏ガラスープ
これさえあればっ…ていう絶品だしです。
今回スープを作りました。
このレシピの生い立ち
安い食材に飛び付きました。
作り方
- 1
近所のスーパーで鶏ガラは40円でした。
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- 2
今回、玉ねぎとトマトとニンジンを入れます。
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- 3
鶏ガラに血が付いているのであればキッチンペーパーなどでふき取って、一口大に切った野菜と一緒に鍋に入れます。
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- 4
にんにくとしょうがを入れ、あくが出てきたら綺麗に取り除き、2、30分煮込んで完成です。
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コツ・ポイント
ダシがすごく出ているので、スープはカレーなどにも使えます。
大根の煮物などにもOK。
鶏ガラからスープだけ取って、冷凍も可能ですよ。
似たレシピ
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［長時間煮込み］濃厚鶏ガラスープ ［長時間煮込み］濃厚鶏ガラスープ
中身に違いはあれ、おいしい洋食屋はこの類のスープを何かしらストックしています。時間はかかるが家庭でもできるのでお試しを。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19324668
