作り方
- 1
中まで火が通りやすいようにお肉に切り込みをいれる。または包丁の背で叩く。
- 2
全体に粗びきコショウをかける。ビニール袋の中にお肉と★を入れてもみこみ、冷蔵庫の中で3時間以上寝かせる。
- 3
熱したフライパンにお肉(漬け込んだタレは後で)を投入。赤ワインを回し入れて蓋をして中火で約10分程度煮込む。
- 4
汁がなくなってきたら漬け込んでいたタレを入れて蓋をせずやや強火で焼き目をつけていく。
- 5
良い感じに水分がなくなってきたら完成です♪
コツ・ポイント
手羽元はもちろん、スペアリブやモモ肉でも美味しく出来ます♪写真はスペアリブで作ったものです。
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